Wat is zink?

Zink, een spoorelement waar we niet zo vaak iets over horen. Hieronder leg ik uit wat het precies is.

Wat is zink

Zink is nodig bij de opbouw van eiwitten en daarmee voor de groei en vernieuwing van weefsel. Zink zorgt ook voor gezonde botten, haar en huid, en een goed geheugen. Daarnaast speelt het een rol bij de opbouw en afbraak van koolhydraten. Zink is onderdeel van het hormoon insuline en het zorgt ervoor dat het afweersysteem goed werkt. Het draagt daarnaast bij aan de vruchtbaarheid. Zink komt vooral voor in vlees, vis, zuivel, rijst en peulvruchten. De aanbevolen dosis voor vrouwen ligt op 7 milligram per dag en voor mannen op 9 milligram per dag. Voedingsvezels en fosfor hebben een belemmerende werking op de opname van zink.

Kan je fout gaan met zink

Een acuut teveel aan zink is zeldzaam bij mensen. Wanneer er sprake was van een inname van een grote dosis zink in één keer, dan werd dit veroorzaakt door voeding of drank die in contact was gekomen met verzinkte blikken. De symptomen die hierbij optraden waren onder andere misselijkheid, braken, buikkrampen en diarree. Langdurige inname van teveel zink kan leiden tot onder andere anemie (bloedarmoede) en een vermindering van de weerstand. Zuigelingen kunnen door een tekort aan zink een groeiachterstand oplopen en ernstig ondervoed raken. Andere gevolgen van een zinktekort kunnen zijn: groeivertraging, verminderde smaak en reuk, huidafwijkingen en nachtblindheid. Maar met een evenwichtig voedingspatroon zou hier normaal gezien geen probleem rond moeten zijn.