Wat is glycogeen?

Glycogeen, één van de drie macro nutriënten. Hieronder leg ik de werking voor je uit.

Wat is glycogeen

Glycogeen dient als energie opslag. In de mens wordt glycogeen voornamelijk opgeslagen in de spieren en de lever en dient als secundaire langdurige energieopslag (vetten zijn de primaire energie opslag). Uit voedsel opgenomen koolhydraten worden als glycogeen opgeslagen in de lever en de spieren, waar het wordt gebruikt als makkelijk aanspreekbare energievoorraad. De bloedsuikerspiegel wordt geregeld door de opbouw en afbraak van glycogeen. Dit onder invloed van verschillende hormonen.

Glycogeen en sport

We glycogeen terug in alle sporten. Ze zijn het belangrijkst bij duursporten maar we zien ze ook gewoon bij bodybuilding. We weten dat we op de voorraad glycogeen die in onze spieren zit ongeveer 1 uur kunnen presteren (bij duursport). Hierna dalen de prestaties en zal er een hongerklop aanwezig zijn. Dit natuurlijk alleen als deze voorraden niet worden aangevuld. Er zit onder de koolhydraten een verschil tussen de zogenaamde snelle en trage koolhydraten. Dit betekent dat ze snel of traag worden opgenomen door ons lichaam. Bij duursport gaat de neiging eerder naar de snelle suikers. Dit puur omdat we de energie puur op dat moment zo snel mogelijk aangevuld willen hebben. Je zal dit vooral bij het wielrennen terugzien waar de atleten allemaal verschillende drankjes en zakjes met gel opdrinken en eten. Dit zijn allemaal verschillende snelle suikers die snel worden opgenomen. Er is wel een limiet hierin. Je lichaam kan maximaal 100 gram glycogeen per uur opnemen. Waarvan de 100 gram nog eens verdeeld is over glucose en fructose. Je kan dus niet oneindig veel suikers gaan eten en hopen dat je het allemaal gaat verbruiken tijdens je sport. Glycogeen komt ook terug bij bodybuilding, in de vorm van carb loaden. Atleten gaan ergens in de week voor hun wedstrijd zo goed als geen koolhydraten meer eten. En vaak nog een depletie training doen. Dit wordt gedaan om de spier helemaal te ontzien van glycogeen. Na deze training mag de atleet veel trage koolhydraten eten. Dit zodat ze rustig over de periode van een dag de spier gaan opvullen samen met vocht. Allemaal om een volle look op podium te tonen.